又是一年冬----“藏养、食补、团圆”

sq1188 · 发表于 2025-11-2 23:38

一、立冬习俗：藏住岁月，盼得安康 立冬是二十四节气中冬季的第一个节气，古人视其为 “万物收藏、休养生息” 的起点，衍生出诸多充满仪式感的习俗，代代延续至今。

“迎冬” 祭典，顺应时节：古代帝王会在立冬举行 “迎冬” 仪式，穿上黑色礼服，祭祀北方神明，祈求冬季平安、五谷丰登。民间虽无这般隆重，但也会通过 “清扫院落”“整理衣物” 的方式，为过冬做准备，暗含 “藏物藏福” 的期许。
“补冬” 进补，滋养身心：“立冬补冬，补嘴空” 是流传甚广的俗语。过去物资匮乏，人们会在立冬这天集中补充能量，为抵御寒冬储备体力。北方多吃饺子，因饺子形似 “元宝”，有 “招财进宝” 之意，且馅料多为白菜、萝卜等应季蔬菜，搭配猪肉、羊肉暖身；南方则偏爱鸡鸭鱼肉，比如潮汕地区的 “炣饭”、江南的 “羊肉锅”，讲究 “以肉补身，以汤暖脾”。
“冬泳”“赏冬”，动静皆宜：部分地区有立冬冬泳的习俗，爱好者们跃入冷水，以独特方式迎接冬天，象征 “不畏严寒、活力长存”；而文人雅士则会约上好友 “赏冬景”，看落叶铺地、寒霜初降，提笔写下冬日诗句，将立冬的清冷与诗意融入笔墨。

二、立冬饮食：一口暖食，治愈寒冬 立冬的饮食讲究 “应季、温补”，不同地域的特色吃食，藏着当地人对冬天的理解与偏爱，每一口都是对季节的回应。

北方：饺子是 “标配”：北方人立冬吃饺子，除了寓意吉祥，还与 “交子之时” 的说法有关 —— 立冬是秋冬交替的 “交子” 时刻，吃饺子象征 “新旧交替，平安过渡”。北京人爱包白菜猪肉馅，天津人偏好韭菜鸡蛋馅，东北则会加入酸菜、粉条，一口下去，热乎暖胃，驱散初冬的凉意。
南方：羊肉是 “主角”：南方冬季湿冷，羊肉性温，成了立冬食补的首选。苏州人会炖一锅 “藏书羊肉”，搭配萝卜、粉丝，汤鲜肉嫩；上海人爱喝 “羊肉汤”，撒上葱花、胡椒粉，暖到心坎里；广东人则讲究 “羊肉煲”，加入当归、红枣、枸杞，既滋补又不上火，适合南方的气候特点。
小众吃食：藏着地域巧思：福建莆田有立冬吃 “四物汤” 的习俗，用当归、川芎、白芍、熟地搭配鸡肉或排骨，是当地传统的补血良方；台湾地区则流行吃 “汤圆”，甜汤圆象征 “团圆甜蜜”，咸汤圆则加入虾米、香菇、青菜，一碗下肚，饱腹又暖身，寄托着对冬季团圆的期盼。

三、立冬现代：旧俗新过，暖意不变 如今生活节奏加快，传统立冬习俗虽有简化，但 “藏养、团圆” 的核心从未改变，反而衍生出更贴合现代生活的庆祝方式。

简化食补，注重健康：年轻人不再追求 “大鱼大肉” 的进补，而是选择更清淡的方式，比如煮一锅红枣桂圆茶、银耳莲子羹，或是用山药、南瓜熬粥，既符合养生理念，又能温暖过冬；超市也会推出 “立冬养生套餐”，方便人们轻松准备时令食材。
家庭小聚，替代隆重仪式：比起古代的 “迎冬祭典”，现代人更倾向于 “家庭小团圆”—— 在外工作的人会尽量赶回家，和家人一起吃顿热饭，哪怕只是简单的饺子或火锅，聊聊近况，在烟火气中感受冬日的温暖；无法回家的人，也会通过视频通话，和家人 “云分享” 立冬吃食，让团圆的心意跨越距离。
户外轻活动，拥抱冬日：不同于过去 “猫冬” 的习惯，现在很多人会在立冬这天走出家门，进行慢跑、散步、登山等轻运动，既能增强体质抵御寒冷，又能欣赏初冬的景色 —— 看银杏叶落满街道，看湖面泛起薄霜，在运动中感受冬天的独特魅力，让立冬成为 “活力冬日” 的开端。